Zomerse pastasalade met tomaatjes

Zomerse pastasalade met tomaatjes

< Terug
20 minuten 4 personen
Beoordeel

Ingrediënten:

1 theelepel zout
250 g farfalle pasta
100 g groene asperges tips, gehalveerd
150  doperwten ( diepvries)
1 rijpe avocado
geraspte schil en sap van 1 limoen
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels pesto
200 g Blossom tomaatjes, gehalveerd

Breng een grote pan water aan de kook. Voeg de zout toe en schep de pasta in de pan. Schep de doperwten en asperges tips in een zeef en hang het boven de pan. Kook de pasta in ca. 10-12 minuten “al dente” en laat de groenten boven de pan gaar stomen. Halveer ondertussen de avocado en verwijder de pit en de schil. Snijd het vruchtvlees van de avocado in blokjes. Schep de avocado met de limoensap en rasp, de olie, pesto en tomaatjes om in een grote kom. Spoel de groenten in de zeef koud en schenk de pasta af. Doe de groenten en de paste bij de avocado, tomaat en dressing en schep het geheel nog even goed door elkaar. Laat de salade afkoelen en serveer.      

Plaats review

Review

Er zijn nog geen reviews.

RSS feed voor reviews op deze pagina | RSS feed voor alle reviews